B1 Vitamini, B1 Vitamini Nedir?, B1 Vitamini Faydaları

B1 Vitamini, B1 Vitamini Nedir?

Öncelikle sizlere B vitamini hakkında kısaca bilgi vermek istiyorum;

B vitamini; suda eriyen ve vitamin karakterinde çalışan koenzimlerin yapılarında bazı maddeler B grubu vitaminleri adını alırlar ve hücre metabolizmasında önemli yerleri vardır. B grubu vitaminleri arasında Biotin, folik asit, nikotinik asit, pantotenik asit gibi vitaminler bulunmakta ve B vitamini karışımı adı ile anılmaktadı.

İlk başlarda tek bir vitaminden, daha sonraları ise farklı pek çok maddeden ibaret olduğu fark edilen B vitaminleri, birbirlerinin tamamlayıcısı konumunda oldukları için çoğunlukla toplu halde verilirler. Toplu verilmeleri durumunda daha faydalı olan bu vitaminlerin her birine farklı farklı isimler ve kimilerine de sayılar verilmiştir. B grubu vitaminleri; B-1, B-2, B-6 ve B-12 vitaminleridir.

Doktorlar 40 farklı türde B vitamini olduğunu söylemektedir. Bunların hepsi tuz ve şeker gibi suda erir. Vücutta depolanmaları olanaksızdır. Bu yüzden B vitaminleri günlük düzenli olarak tüketilmelidir.

Kısacık bilgiden sonra B1 vitamini hakkında bilgime geçebilirim.

B1 vitamini: VitaminB1 B vitamini kompleksine ait sağlık açısından çok önemli vitaminlerden birisidir. B1 Vitamini şeker oksidasyonuna yardımcı piruvat dehidrojenaz sistemi olarak adlandırılan karmaşık bir enzim sisteminin bir parçasıdır. Vitamin B1 daha çok sinir sistemi sağlığı ve vücudun kardiyovasküler işleyişinin geliştirilmesine faydalarıyla ön plana çıkmaktadır. Stres dayanacak şekilde vücudun yeteneğini geliştirir ve sık sık “anti-stres” vitamin olarak adlandırılır. B1 vitamini suda çözünür özelliğinden dolayı bünye tarafından depolanamaz. Gerekli miktar tüketildikten sonra boşaltım sistemi tarafından dışarı atılır. Bu özelliğinden dolayı düzenli olarak B1 vitamini içeren besinler tüketilmelidir.

 

B1 Vitamininin Görevi

• Vitamin B1 sinir ve kaslar arasındaki iletileri ve sağlıklı  kalp çalışmasını sağlamak için kullanılan nörotransmitter asetilkolin, üretimine yardımcı olur.
• Vitamin B1 gıda parçacıklarının tam sindirimi için gerekli olan hidroklorik asit salgılanmasına yardımcı olur.
• Vitamin B1 sinirlerin çevresinde miyelin kılıflarının sağlıklı gelişimine yardımcı olur.
• Tiamin adıyla da anılan vitamin, diğer B grubu vitaminlerle birlikte vücudun, özellikle beynin, enerji üretiminimde gerekli bir vitamindir.
• Merkezi sinir sistemi sağlığını korumakta önemli bir rol oynar.
• Kan hücrelerinin oluşumu ve sağlıklı bir dolaşım sistemi için gerekli olan hidroklorik asidin üretiminde rol oynar.

 

B1 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

Sığır etinde, tahıl kabuklarında ve bira mayasında çok fazla vardır.  B1 vitamini çok oranda bakla, soya fasulyesi ve ekmek, ceviz, fındık, kuru bezelye ve yürekte, azımsanmayacak oranda da karnabahar, kuşkonmaz, mısır ekmeği ve patateste vardır.

 

B1 Vitamini İçeren Yiyecekler

tam tahıllı gevrekler

çavdar

buğday tohumu (fasulye yanında)

kuşkonmaz

patates

mantar

marul

  ıspanak

ton balığı

yeşil bezelye

ayçiçeği tohumu

domates

yürek

mısır ekmeği

brüksel lahanası

patlıcan da bol miktarda bulunur.

B1 vitamin, içeren besinler bu kadar değil;

Balık (Alabalık): 100g balık, ortalama 0.43mg vitamin B1 içerir. Somon (% 19), Tuna (16%), Shad (% 10), Uskumru (% 9).

Fındık (Macadamia): 100g ramı , 0.71mg vitamin B1 içermektedir. Antep (13%), Brezilya kestanesi (% 12), Kaju (% 7)7

Tohumlar (Ayçiçeği): 100gramı, ortalama 1.48mg vitamin B1 içerir. Susam (% 22), Kabak ve Kabak Tohumları (% 5).

Ekmek (Buğday): 100 gramı, ortalama 0.47mg vitamin B1 içerir. Buğday Bagel (% 26), Buğday İngilizce Muffin (16%), Çavdar Ekmeği (% 9).

Bezelye: 100 gramı, 0.28 mg vitamin B1 içerir. Taze Bezelye (% 28), Dondurulmuş Tatlı Mısır (% 19).

Kabak: 100 gramı, yaklaşık 0.17mg vitamin B1 içerir.

Kuşkonmaz (Pişmiş): 100 gram yaklaşık olarak, 0.16mg vitamin B1  içerir.

Kuru Kavrulmuş Soya Fasulye: 100 gram, ortalama, 0.43mg vitamin B1 içerir

Fasulye: 100 gramı ortalama, 0.24mg vitamin B1 içerir. Pembe Fasulye (% 29), Siyah Fasulye (% 28)

 

B1 Vitamini Kimlere Verilir?

İştahsızlık, sinir ağrıları ve gebelik hallerinde vücudun B1 vitaminine olan ihtiyacı artar. Bu yüzden gebelere, iştahsızlara ve sinir ağrısı yaşayan hastalara bu vitaminden verilir.

 

B1 Vitamini Günlük Dozu Nedir?

Yeni Doğan – 6 ay: 0.2 mg

Bebekler 7 ay – 1 yıl: 0.3 mg

Çocuklar 1-3 yaş: 0.5 mg

Çocuklar 4-8 yaş: 0.6 mg

Çocuklar 9-13 yaş: 0.9 mg

Erkekler 14-18 yaş: 1.2 mg

Kadınlar 14-18 yaş: 1 mg

Yetişkin

Erkekler 19 yaş ve üzeri: 1.2 mg

Kadınlar 19 yaş ve üzeri: 1.1 mg

Hamile veya Emziren kadınlar: 1.4 mg

B1 Vitamini Eksikliğinin Belirtileri

Uyuşukluk, sinirlilik, hafıza kaybı, uyku ya da iştah kaybı, kilo kaybı, hazımsızlık veya kabızlık, baldır kaslarında güçsüzlük. Eğer tedavi edilmezse, sinir, kalp ve beyin anormallikleri ile karakterize edilir, ancak bütün burada sıraladığımız belirtiler sadece Vitamin B1 eksikliğinden kaynaklanmayabilir.

 

B1 Vitamini Eksikliğinde Ne Olur?

Eksikliğinde bünyede bazı hastalıkların oluşmasına neden olur. Eksikliğinden kaynaklanan en ciddi sağlık sorunları şunladır.

• Vitamin B1 eksikliği sinir ölümü ve hasara neden olabilir.
• Düzensiz kalp fonksiyonları neden olabilir.

Kuru Beriberi: Sinir ve kas anomalileri, ayak parmaklarında diken diken olmas, geceleri ayaklarda yanma hissi, bacak krampları ve kas atrofisi.

Islak Beriberi: Yaygın belirtileri, şok ve hatta ölüme neden olabilir anormal hızlı kalp atışı, bacaklarda sıvı tutma, pulmoner ödem, hipotansiyon.

Beyin: özellikle alkol kullananlarda vitamin B1 eksikliği ciddi hasralara neden olur. Bazı belirtileri pusluluk, istemsiz göz hareketleri, zorla yürüme ve diğer zayıflatıcı belirtiler.

 

B1 Vitamini Faydaları

• Kataraktı önler, diğer temel besin maddeleri ile birlikte kullanıldığında, Vitamin B1 katarakta yakalanma riskini azaltır veya geciktirir.
• Düzenli olarak tüketildiğinde cilt sağlığını korumaya yardımcı olur. Cildin yaşlanmasını ve kırışmasını engeller, haliyle yaşlanmayı yavaşlatır.
• Vitamin B1 Bellek geliştirir
• hafıza ve konsantrasyon işlevini arttırır.
• Vitamin B1 sinir sistemini korur, stres ve depresyona karşı korur.
• VitaminB1 kırmızı kan hücreleri sağlığını korur.
• B1 Vitamini sağlıklı, aktif, enerjik
• VitaminB1 siroz, enfeksiyonlar, hipertiroidi gibi sorunları engeller
• Vitamin B1 alkol tüketen kişiler mutlaka alımına dikka etmelidirler.
• B1 Vitamini İştahı artırır
• Vitamin B1 Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlattığı düşünülmektedir.. Günde 100 mg B1 vitamini takviyeleri ile tedavi edildiğinde bu hastalıktan muzdarip kişiler ksımen iyileşebilir.