Nişasta İçeren Gıdalar ve Dukan Diyeti

Nişastalı Sebzeler Karbonhidrat İçerir

Sebzeler de karbonhidrat içerir. Sebzeler karbonhidrat içerdiği için kan şekerimizde değişiklik yaparlar. Sebzeler nişastalı ve nişastasız olarak ikiye ayrılır.

Nişasta içeren sebzeler nişasta içermeyenlere göre kan şekerimizi kayda değer bir şekilde yükseltebilir. Çünkü diğer sebzelere göre daha fazla karbonhidrat içeriyor olmalarıdır.

Örneğin;

Bakla (çiğ) = 13 adet = 100 gram tartı ağırlığı = 9,8 gram karbonhidrat içerir.

Bezelye (dondurulmuş) = 1/2 su bardağı = 80 gram tartı ağırlığı = 11,5 gram karbonhidrat içerir.

Bezelye (konsever, pişmiş) = 1/2 su bardağı = 85 gram tartı ağırlığı = 10,5 gram karbonhidrat içerir.

Bezelye (pişmiş) = 1/2 su bardağı = 80 gram tartı ağırlığı = 12,5 gram karbonhidrat içerir.

Mısır (dondurulmuş, pişmiş) = 1/2 su bardağı = 82 gram tartı ağırlığı = 16 gram karbonhidrat içerir.

Mısır (haşlanmış) = 1 orta boy koçan = 150 gram tartı ağırlığı = 37 gram karbonhidrat içerir.

Mısır (patlamış, yağda) = 1 su bardağı dolusu = 20 gram tartı ağırlığı = 10,9 gram karbonhidrat içerir.

Mısır (patlamış, yağsız) = 1 su bardağı dolusu = 20 gram tartı ağırlığı = 15 gram karbonhidrat içerir.

Patates (kabuğu ile fırında pişmiş) = 1 adet = 90 gram tartı ağırlığı = 22,7 gram karbonhidrat içerir.

Patates (haşlanmış, kabuksuz) = 1 orta boy = 90 gram tartı ağırlığı = 17,9 gram karbonhidrat içerir.

Patates püresi (sütlü) = 1/2 su bardağı = 100 gram tartı ağırlığı = 17,6 gram karbonhidrat içerir.

Patates püresi (sütlü, yağlı) = 1/2 su bardağı = 100 gram tartı ağırlığı = 16,7 gram karbonhidrat içerir.

 

Nişasta Nedir?

Nişasta; tahıl tanelerinden, özellikle buğdaydan ve pirinçten, bezelye, mercimek gibi kimi baklagillerin tanelerinden ya da patates ve benzeri kimi yumrulardan özel yöntemlerle çıkarılan, una benzer bir madde.

Un ve nişasta zengini işlenmiş karbonhidratların, beyaz pirinç, pasta, çörek, kurabiye, börek ve benzeri yiyeceklerin, bisküvi, kraker, grissini, cips, browni, kek gibi besinlerin de şeker hastalığından kalp hastalığına pek çok sağlık sorunu oluşturuyor.