Dukan Kebap Ratatouille

Dukan kebap ratatouille (Ratatuy diye okunur) nedir? Dukan kebap ratatouille, Fransızca “Bulamaç” anlamına gelir. Fransa’nın yoksul ve fakir zamanlarında keşfedilmiş bir lezzettir. Esas olarak resimde gördüğünüz şekilde yapılır, fakat ben bu sefer şişte yapmayı tercih ettim.

Ben dukan kebap ratatouille tarifimde mantar, domates, kabak, patlıcan, biber kullandım, siz isterseniz tavuk, et, balık veya başka sebzeleri ekleyerekte tarifi renklendirip lezzetinde değişiklik yapabilirsiniz.

Dukan diyeti sebze yemeği tarifleri içinde oldukça kolay ve pratik bir tarif olan dukan kebap ratatouille mutlaka deneyiniz.

(kaynak)

Aslında bir vejeteryan yemeğidir ratatouille ve dukan diyet yemeklerinin seyir evresi P+S gününün pratik kurtarıcısıdır.

Ratatouille, Fransa’nın Provence bölgesinde yer alan ve bölgenin merkez şehri Marsilya’dan çıkmış çok hafif ve bir o kadar faydalı bir lezzettir. Marsilya, mutfak kültürü ile de dünyaca ünlü bir bölgedir. Bu nedenle Marsilya’da taze sebze ve meyve ile beslenme oldukça önemli bir yer tutar.

Ratatouille tamamen sebzelerden oluşur. Vejeteryanlar, diyet ve dukan diyeti yapanlar içinde vazgeçilmez bir yemektir. Tek başına ana yemek olarak da yenebildiği gibi aperatif yemek olarak da tercih edilmektedir. Hafif olduğu için et yemeklerinin yanına çok yakışır.

Ratatouille yemeği sebzeleri kızartarak (dukan diyeti yapanlar kızartamaz sadece fırınlayabilir), közleyerek ya da çiğden fırına vererek hazırlanır. Ben de dukan kebap ratatouille tarifimi şişlere geçirip fırında pişirerek hazırladım. İsterseniz halka halka isterseniz de küp küp doğrayabilirsiniz. Her yemekte olduğu gibi ratatouille’nin de hazırlanmasında püf noktalar vardır. Sebzelerin çok ince doğranması ve bunun yuvarlak bir tavaya domino taşları gibi rengarenk dizilmesi durumunda fransız yemeğini hayata geçirmiş olursunuz.

Dukan kebap ratatouille tarifinin dışında malzeme olarak domates, patlıcan, sarı kabak, yeşil kabak, havuç, kereviz sapı, yeşil biber, kırmızı birber, sarı biber, fesleğen yaprağı, taze kekik yaprağı, soğan, sarımsak kullanarakta yapabilirsiniz.